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ワンタン麺 750円
ワンタン麺

最近、夕方頃お店の前をクルマで通ると『完売』の看板を掲げていることが多いように思われる、矢板市のたきざわさんです。
個人的には、ずいぶん久しぶりの訪問となってしまいました。

で、今回はワンタン麺をいただいたのですが、スープは、醤油が強く主張する鶏ダシで、個人的にイメージす麺のアップる『白河ラーメン』そのもの。今回は開店直後にお伺いしたせいか、気のせいか鶏よりも醤油の味が際だって感じられる、遊びのない味、という気がしました。
白河ラーメンの例に漏れず手打ちされる麺は、スープを良く吸ってモチッとした食感ですが、気のせいか、以前に比べコシが増したというか、食感堅めというか。
これまた白河(略)らしい皮が極薄で餡の非常に少ないワンタンは、麺同様に若干堅めの食感。また、モモ?チャーシューも白(略)らしくスモーキーでミシっとした噛み応えでした。

というわけで、久しぶりのたきざわさんを堪能いたしましたが、スープの味といい麺や具の食感といい、何ていうか『男』っぽい白河系ワンタン麺でしたねぇ。
ごちそうさまです。

お品書き
お品書き

手打中華 たきざわ
手打中華たきざわ 店舗外観
住所:栃木県矢板市境林642-1
電話番号:0287-48-1517
営業時間:午前11時~午後6時30分(ラストオーダー午後6時、売り切れ次第終了)
定休日:金曜日(祝日は営業)
店内喫煙:可
駐車場:あり

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