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平成22年4月訪問
豚骨つけ麺粉節(中盛) 845円
ラーメン&らーめん一代元矢板店の豚骨つけ麺粉節(中盛)
手作り焼き餃子 185円※特別価格(通常は370円)
ラーメン&らーめん一代元矢板店の手作り焼き餃子

矢板市の国道4号線中(なか)交差点近くにある一代元さんです。
で、今回は、粉節(こぶし)というつけ麺と、開店3周年ということで半額セールをやってた焼き餃子もいただきました。

まずは粉節(こぶし)ですが、つけ汁からは名前のとおり節粉の様な風味が強めに感じられます。また、ベースとなる豚骨スープは、脂感がなくさらっとしたもので、味付けは結構塩分が感じられました。
麺は平打ち太麺を謳っていますがそれほど平べったくなく、歯応えが強いというか硬質な印象。中盛りだと麺が280g(ちなみに通常は210g、大盛り350g)との事ですが、麺に噛み応えがあるせいかそれよりも多く感じました。
割りスープそして最後にスープ割をお願いすると、割スープ(多分こちらのお店の豚骨スープ)がたっぷりと。元々のつけ汁が結構塩気が強かったので、個人的にはほとんど全量を投入して丁度良い濃さでした。
それと一緒にいただいた焼き餃子は、焼き方が上手く、おかげで美味しくいただけました。

ごちそうさまです。

同行者のいただいた 熟成とろ玉ラーメン(あっさり) 680円
ラーメン&らーめん一代元矢板店の熟成とろ玉ラーメン(あっさり)

ラーメン&らーめん 一代元 矢板店
住所:栃木県矢板市中579-4
電話番号:0287-46-6363
営業時間:午前11時~翌午前0時
定休日:年中無休
店内喫煙:可?
駐車場:あり

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